Mitybos paslaugų departamentas ugdo sveikos mitybos įpročių atmosferą visą gyvenimą, palaikydamas studentus, personalą ir administratorius su patikima informacija, teikdamas kokybišką maistą ir atsakingas paslaugas, stiprindamas mitybos švietimą ir skatindamas komandinį darbą Lawrence valstybinėse mokyklose.
LPS Mitybos paslaugų skyrius finansuojamas iš pajamų iš studentų ir darbuotojų įsigyto maitinimo, papildomas finansavimu iš valstybės ir federalinių kompensacijų, atsižvelgiant į pusryčiams, pietums ir užkandžiams patiektų patiekalų skaičių. Tai yra išoriniai fondai, kurie yra atnaujinami ir neįtraukiami į grynąsias mokyklų išlaidas.

Ši savarankiška veikla padeda direktoriams kasdien vykdyti maitinimo programą atskirose mokyklose. Į pareigas įeina:

1. Meniu kūrimas, tiekėjų užsakymų platinimas, pristatymas į mokyklą ir palydovinių programų valdymas
2. Personalo tobulinimo, rekomendacijų personalo klausimais kūrimas ir įgyvendinimas, pakaitinės aprėpties organizavimas ir virtuvės įrangos priežiūra.
3. Mitybos ugdymo susiejimas su maitinimo paslaugomis
4. Visi finansiniai skyriaus veiklos aspektai, įskaitant kompensaciją darbuotojams, sveikatos draudimo išlaidas ir išėjimo į pensiją išmokas.
5. Reikalingų valstybės ataskaitų palaikymas ir teikimas DESE, visų studentų nemokamų ir sumažintų prašymų įrašų tvirtinimas ir išsaugojimas (šiuo metu reikalavimus atitinka 83.9 proc. įstojusių studentų).
6. Rinkti, analizuoti ir platinti Mitybos tarnybos departamento duomenis rajone, kad mokyklos administracija galėtų priimti pagrįsto sprendimo procesą.