Le département des services de nutrition cultive un climat d'habitudes alimentaires saines tout au long de la vie, en soutenant les étudiants, le personnel et les administrateurs avec des informations fiables, en fournissant des repas de qualité et des services adaptés, en améliorant l'éducation nutritionnelle et en encourageant le travail d'équipe dans les écoles publiques de Lawrence.
Le département des services de nutrition du LPS est financé par les revenus des repas achetés par les étudiants et le personnel, et est complété par le financement des remboursements étatiques et fédéraux en fonction du nombre de repas servis pour le petit-déjeuner, le déjeuner et les collations. Il s'agit de fonds externes, qui sont maintenus dans un fonds renouvelable et ne sont pas inclus dans les dépenses nettes de l'école.

Cette opération autosuffisante soutient les directeurs d'école dans le fonctionnement quotidien du programme de repas dans leurs écoles individuelles. Les responsabilités comprennent :

1. Élaboration de menus, distribution de commandes de fournisseurs, livraisons scolaires et exploitation de programmes satellites
2. Développer et mettre en œuvre le développement du personnel, les recommandations concernant les problèmes de personnel, organiser une couverture de remplacement et entretenir l'équipement de cuisine.
3. Faire le lien entre l'éducation nutritionnelle et les services alimentaires
4. Tous les aspects financiers du fonctionnement du département, y compris l'indemnisation des accidents du travail, le coût de l'assurance maladie et les prestations de retraite.
5. Soutenir et soumettre les rapports d'état requis au DESE, approuver et conserver les dossiers de toutes les candidatures gratuites et réduites des étudiants (actuellement 83.9% des étudiants inscrits sont éligibles).
6. Collecter, analyser et distribuer les données du département des services de nutrition au sein du district pour que l'administration scolaire crée un processus de décision éclairé.